Muhlama, Türk mutfağına özgü bir yemektir ve özellikle Karadeniz bölgesinde çok popülerdir. Genellikle kahvaltıda tüketilen bu yemek, mısır unu, tereyağı, peynir, isteğe bağlı olarak da yumurta gibi malzemelerle hazırlanır.
Muhlama yapımı oldukça basittir. Öncelikle tereyağı tavada eritilir, ardından üzerine mısır unu eklenerek kısık ateşte karıştırılır. Mısır unu kavrulduktan sonra rendelenmiş peynir eklenir ve karıştırılarak peynir eriyene kadar pişirilir. Son olarak, isteğe bağlı olarak yumurta da eklenerek karıştırılır ve servis yapılır.
Muhlama, yoğun bir lezzete sahiptir ve sıcak servis edilir. Karadeniz bölgesinde kahvaltıda, özellikle de kış aylarında tüketilen bu yemek, Türk mutfağına özgü bir lezzet olarak kabul edilir ve Türk kültüründe önemli bir yere sahiptir.
